Beeinflussungsmethoden – Teil I 

Entscheidungen positiv beeinflussen

Neben den bewusst eingesetzten Fragetechniken und der Vermeidung von ausgedienten Floskeln im Sinne von

• Soll’s noch etwas sein?

• Darf es vorweg vielleicht ein Aperitif sein?

• [typischerweise alles geschlossene Fragen und sehr produktbezogen, ohne auf den Nutzen oder die Emotionen einzugehen]

sind es vor allem 4 wirksame Beeinflussungsmethoden, die charmant, unaufdringlich und sehr wirksam zum Zusatzverkauf von Aperitifs, Wasser, Flaschenweinen, zusätzlichen Gängen sowie natürlich Digestifs, Desserts und Kaffeespezialitäten führen. Das sind:

Der Herdentrieb (Social-Proof-Prinzip)

Auch die Kollegen von Amazon und natürlich Booking.com nutzen den Herdentrieb – und das gleich mehrfach: Anzeige von Rezensionen und Bewertungs-Score („Die anderen fanden es auch gut.“) oder auch die Einblendungen, dass sich dieses Angebot gerade 7 weitere Besucher anschauen und dass jenes Zimmer in den vergangenen 2h bereits 5-mal gebucht wurde. Diese Beeinflussungsmethode ist Bestandteil jeder Verkauf / Upselling Schulung und sie wirkt – enorm.

Bezug auf Regionales & Lokales

Bietet ihr bereits regionale Produkte an?

Ja? Dann nutzt diesen Vorteil, ...

Nein? Passt euer Angebot an, ...

denn der Gast neigt bei regionalen Produkten wesentlich eher dazu, JA zu sagen. Eine einfachere Upselling Methode gibt es nicht.

Storytelling / Anlass

Wer möchte schon nur einen Aperitif zu sich nehmen? Aber sich mit einem Aperitif auf einen schönen Abend einstimmen – das klingt doch viel verlockender.

Wichtig ist es, bei den Upselling Methoden authentisch zu wirken. Die besten Tipps wirken nicht, wenn die Sätze nur floskelartig daherkommen. Bringe daher gerne auch eine persönliche Note rein – so steigt nicht nur der Gesamtumsatz, sondern auch Dein Tip.