Leadership Training für Führungskräfte in Hotellerie & Gastronomie

Erfolgreich führen: Der Schlüssel zu einem motivierten Team und nachhaltigem Erfolg in Hotellerie & Gastronomie

Sie kennen die Situation: Führungskräfte sind an manchmal an ihre Position gerutscht, ohne gut auf ihre Rolle vorbereitet worden zu sein. In der Konsequenz läuft die Führung semi optimal. Es fehlt an echten Führungsskills und Leadership Kompetenzen. Und das spüren Sie und das Team im Alltag. Es läuft. Sie wissen aber: es könnte und müsste eigentlich besser laufen. 

Die 7 wesentliche Schwächen eines Abteilungsleiters

• zu wenig Leadership Skills
  Wenn Du nur einen Hammer hast, sieht jedes Problem aus wie ein Nagel. Viele Führungskräfte in Hotellerie und Gastronmie haben ein zu kleines Instrumentarium, wie sie Herausforderungen angehen können.
   
• fehlende Vorbildsfunktion & Orientierung
  "Ihr braucht Eure Kinder nicht zu erziehen - sie machen Euch eh alles nach." Das gilt auch für große Kinder, Teammitglieder. Häufige Schwäche: mal Hü - mal Hott. Der Führungskraft ist meist nicht bewusst, welche Gefahren in so einem Verhalten mit fehlender Vorbildsfunktion liegen. 
   
• zu wenig Kommunikation
  Das Team wird nicht ins Boot geholt, nicht beteiligt und zieht in der Folge nicht so mit. Das frustriert Mitarbeiter wie Führungskraft gleichermaßen.
   
• Passing the buck
  Ein Klassiker: Während konkrete, spezifische Wertschätzung zu selten gezollt wird, werden Fehler und Schuldzuweisungen bei Misserfolgen deutlich gemacht. Das demotiviert das Team und den Einzelnen.
   
• fehlende Regeln oder Konsequenzen,
  Warum sollten die Mitarbeiter schneller laufen, wenn sie nicht einmal die Richtung kennen? Oder wenn es keine klaren Konsequenzen bei Fehlverhalten gibt. Mal Hü - mal Hott verunsichert Mitarbeiter.
   
• Die Führungskraft macht zu viel selbst
  weil sie glaubt, keiner könne es so gut wie sie oder weil es dann "einfach schneller" geht. Das mag für den Moment richtig sein, ist jedoch auf Dauer ein folgenreicher Fehler und ein Garant für das Hamsterrad der Führungskraft.
   
• Feedbackgespräche werden vermieden oder nicht neutral geführt, sondern sind emotional aufgeladen und werden nicht konstruktiv oder zielorientiert geführt. Ebenso hat sich nicht  bewährt, Konflikte zu vermeiden und das Offensichtliche nicht anzusprechen.

Die gute Nachricht: es ist möglich.

Stellen Sie sich folgende Situation vor: Es läuft nicht nur, sondern es läuft rund. Und Sie haben den Rücken frei. Ihr Führungskräfteteam ist nicht nur selbst hoch motiviert und erfolgreich in dem, was es tut, sondern jede Führungskraft inspiriert auch ihr eigenes Team. Jeder weiß, was zu tun ist und trägt sein Teil zum großen Ganzen bei und gibt dabei sein Bestes.

Das ist kein Zufall - es ist das Ergebnis einer gezielten, kompetenten Führung.

Leadership in Hotellerie und Gastronomie ist weit mehr, als nur Dienstpläne zu erstellen und Standards zu setzen. Es bedeutet, Mitarbeiter zu inspirieren, ihnen Sicherheit zu geben und eine Kultur zu schaffen, in der Engagement und Eigenverantwortung gefördert (und belohnt) wird.

Mein Ansatz

ein praxiserprobtes System

Mein Trainingsansatz: Führung konkret und praxisnah - ohne Tanz Deinen Namen, ohne Ringelpiez mit Anfassen.

In meinem Leadership Training liegt der Fokus darauf, dass Ihre Abteilungsleiter und Teamleader nicht nur Vorgesetzte sind, sondern sich sukzessive zu echten Führungspersönlichkeiten entwickeln.

Ich begleite Ihre Führungskräfte über einen längeren Zeitraum, in dem sie durch  gezielte Schulungen und Coachings systematisch und nachhaltig entwickelt werden. Der Ansatz erfolgt im Intervallmodus: Das heißt, zwischen den Schulungseinheiten für Ihre Abteilungsleiter gibt es die Praxisphasen, in denen das Erlernte aktiv angewendet und reflektiert wird. Während dieser Phase geben die Führungskräfte auch Rückmeldung an die Trainer. Dieser kontinuierliche Lernprozess stellt sicher, dass die Veränderungen nicht nur Theorie bleiben, sondern fest im Alltag integriert werden und sich positiv einschleifen.

Die Vorteile meines Leadership Entwicklungsprogramms auf einen Blick

1. Führungskräfte, die ihrer Rolle gerecht werden

Viele verstehen sich eher als Abteilungsleiter oder als jemanden, der eine Position innehat, einen Titel trägt. Dabei kommt nicht selten zu kurz, das Team wirklich zu führen und die Rolle einer Führungskraft vollumfänglich auszuführen.

2. Vom operativen Geschäft zur bewussten Führungskraft

Ihre Führungskräfte schaffen es, sich aus dem operativen Tagesgeschäft zunehmend zurückzuziehen und sich auf die wirklich wichtigen Aufgaben zu konzentrieren.

3. Das eigene Team fördern, fordern, entwickeln, aufbauen

Menschen wollen wachsen. Das gilt nicht nur für die Führungskraft, für die das Training gedacht ist, sondern natürlich auch für die Mitglieder des von ihr geführten Teams. Ihre Abteilungsleiter lernen, wie durch situatives Führen, Delegieren, Feedback und Kontrolle 

3. Effizientere Abläufe und Kostenreduktion

Gut geschulte und bewusst agierende Abteilungsleiter treffen wirtschaftlich bessere Entscheidungen. Mit dem Leadership Entwicklungsprogramm greifen die Zahnräder ineinander. Ihr Leadership Team entwickelt sich aufs nächste Level und geht bei Entscheidungen viel überlegter und klüger vor. In der Folge wirkt sich das positiv auf das Hotel, die Prozesses und die Wirtschaftlichkeit aus.

4. Besseres Teamklima, geringere Fluktuation

Ein motiviertes und engagiertes Team hat mehr Erfolgserlebnisse und bestärkt sich gegenseitig, hält das Feuer am Laufen. Es bleibt dem Unternehmen und dem Teamleader treu und sorgt für eine konstante Service-Qualität.

5. Klarere Kommunikation und weniger Missverständnisse

Durch klare Strukturen, Verantwortung und kommunizierte Erwartungshaltungen werden Konflikte vermieden und die Effizienz und Arbeitsproduktivität wird gesteigert.

6. Alle profitieren

Am Ende des Tages profitieren alle Beteiligten gleichermaßen.

• Die Führungskraft weil sie wächst, reflektiert und besser performt.
• Die Mitarbeiter, denn sie fühlen sich gesehen, werden besser involviert und sind motivierter.
• Der Gast spürt das am Klima, aber auch an der Innovations-Kraft und Service-Qualität.
• Sie als Direktor/in, weil sie den Rücken frei haben und sich nicht um alles selbst kümmern müssen.

Ich arbeite nicht mit grauer Theorie, sondern mit realen Beispiel aus dem Führungsalltag Ihrer Mitarbeiter und Abteilungsleiter.

Mein Ziel ist es, Ihre Führungskräfte in Mentoren und Vorbilder zu verwwandelnt, die nicht nur delegieren, sondern Ihr Team motivieren und durch jede Herausforderung sicher führen.

Sind Sie bereit, Ihr Team auf das nächste Level zu heben? Investieren Sie in meine Trainings und erleben Sie wie starke Abteilungsleiter und Teamleader den Erfolg Ihres Hotel nachhaltig steigern.